Jak koronawirus zainspirował nas do pieczenia chleba na bazie piwa

Wybuch pandemii COVID-19 na początku 2020 roku zaszkodził LLBG i wielu innym firmom, ale stworzył też liczne nowe możliwości. Jak wtedy, gdy browar AB InBev zgłosił się do nas z zapasami piwa Leffe, które nie zostało sprzedane ze względu na tymczasowe zamknięcie barów i restauracji. Nasz mistrz piekarni doskonale wiedział, jak je wykorzystać — opracował dwa niepowtarzalne rodzaje chleba, których składnikiem jest piwo. To wspaniały sposób na uniknięcie marnotrawstwa, a także rozpoczęcie kampanii charytatywnej na rzecz lokalnych banków żywności!

Niezwykła współpraca

Firmy LLBG i AB InBev połączyły siły z siecią sklepów Delhaize, która w maju sprzedała pierwszy bochenek „chleba à la Leffe”. Za każde pięć sprzedanych bochenków trzy firmy wspólnie przekazywały bochenek rodzinny (ważący 800 g) belgijskim bankom żywności, które podczas kryzysu potrzebowały pieczywa jeszcze bardziej niż kiedykolwiek wcześniej. Poprzez pomoc okazały solidarność z osobami, które kryzys dotknął najbardziej, a dla których chleb powszedni jest bardzo ważny.
 
Niezwykła współpraca

Doskonałe połączenie smaków

Oba rodzaje chleba upieczono metodą tradycyjną z wykorzystaniem czystych belgijskich składników w Barchon w Liège. Pierwszy chleb powstał na bazie piwa Leffe Blond, a drugi — wieloziarnisty — na bazie ciemnego piwa Leffe. Mistrz piekarni Ives mówi: „Zaczęliśmy eksperymentować, stosując piwo zamiast wody. Poszukiwaliśmy doskonałego połączenia smaków piwa i zakwasu. W rekordowym czasie opracowaliśmy dwa przepiękne chleby, jeśli mogę tak powiedzieć.” (Śmiech)

 
Doskonałe połączenie smaków

Zobacz, jak Ives i jego zespół pieką chleb Leffe:

Play